Courge spaghetti au jambon

Cette année, j'ai semé et repiqué différentes variétés de courgettes, courges, ... et hop j'ai eu des courges spaghettis (je ne connaissais pas avant, je sais pas si c'est votre cas aussi? ). Alors j'ai testé et approuvé! C'est assez original mais c'est bon! 

J'ai choisi de servir ce plat dans les "coque" de courge.

Pour 4 personnes 

Ingrédients:

• une courge spaghetti (moi elle faisait 1,3 kg)
• 2 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• 3 épaisses tranches de jambon
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer votre four à 180°C
• Nettoyer la courge.
• Couper en deux la courge
• Badigeonner d'huile d'olive la chaire de la courge (laisser les graines).

• Enfourner pendant 35 minutes puis laisser refroidir un peu. Faire cuire la courge sur une plaque de cuisson les côtés chaire vers le haut.
• Émincer finement l'ail et l'oignon et le faire revenir avec de l'huile d'olive.
• Couper les tranches de jambon en dés et les ajouter à l'oignon et l'ail pendant 15 minutes à feu vif  jusqu'à ce que le jambon commence à dorer. Saler et poivrer.
• Quand la courge est cuite, enlever les graines puis gratter la chaire avec une fourchette et hop des spaghettis de courge (d'où son nom). 

• Ajouter les "spaghettis" à l'oignon, ail et jambon et laisser cuire pendant 10/15 minutes en remuant.