Tarte tatin de poires

Plat et pelle en porcelaine Bruno Evrard disponible ici



Ingrédients pour une tarte:
- 6 poires
- 80 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1 pâte brisée

Préparation :

• Préchauffez votre four à 220°C.
• Épluchez les poires, coupez-les en 2, enlevez le cœur et les pépins.
• Dans un plat allant au four et sur vos plaques, préparez un caramel avec le sucre et un peu d’eau.
• Ajoutez le beurre en petits morceaux.

Si vous n'avez pas de plat allant sur vos plaques de cuisson et au four, préparez le caramel dans une casserole puis versez-le dans un plat allant au four.

• Disposez les poires.
• Posez la pâte sur les poires en repliant les bords.
• Faites un trou au centre.
• Enfournez 30 minutes.