Smoothie pomme cannelle

Une nouvelle recette de Noël délicieuse, facile et rapide à faire.

Tarte chocolat, clémentines et épices de Noël

Aujourd'hui, les recettes de Noël arrivent sur le blog. J'adore ces odeurs de cannelle, pain d'épice, clémentines ... Pas vous?

Je commence avec cette tarte très simple à faire, gourmande mais aussi fraîche grâce aux clémentines et avec le goût de Noël avec les épices.

Crème au chocolat

Vous avez été très enthousiaste sur instagram quand je vous ai proposé de partager avec vous cette recette, alors la voilà ...

On m'a proposé de tester un nouveau produit: l'omnicuiseur, vous connaissez ? Il cuit les aliments à basse température, dans une ambiance vapeur, de l’entrée au dessert. 

Je l'ai testé pour la première fois avec ces crèmes et c'est top.. 

Je vous parlerais à d'autres reprises pour vous faire part de mes tests. 

Burger végétarien

Vous savez mon attachement aux produits français, je trouve important de consommer des produits de qualité de nos terres. Pour moi ce n’est pas un effet de mode mais une sincère volonté de valoriser notre savoir-faire et notre terroir. Notre climat nous permet de pouvoir consommer des produits de qualité et variés tout au long de l’année en mangeant des produits de saison.

Aujourd’hui je vous présente les cornichons français de la marque Le Jardin d’Orante, vous connaissez ? Pour la petite histoire, si j’attache de l’importance à cette marque c’est car elle a un beau projet en cours : pour la deuxième année consécutive, Le Jardin d’Orante relance la filière agricole du cornichon en France avec aujourd’hui 5 agriculteurs dans la Sarthe et le Loir-Et-Cher. Vous aussi, attachez-vous de l’importance à consommer français ?

Crêpes aux épinards

Grâce au site Natura sense j'ai découvert des livres sur la cuisine végétarienne parfois sans gluten, parfois vegan ... 

Aujourd'hui je vous propose la recette de crêpes aux épinards à ma façon du livre Green d'Anya Kassoff. J'ai adoré ce livre, les photos sont superbes, beaucoup de recettes donnent envie de découvrir cette manière de consommer. 

Recette qui m'a beaucoup été demandé sur Instagram

Granola amandes, noisettes et pépites de chocolat

Voici une excellente recette de granola, que vous pouvez modifier selon vos envies.
(recette réalisée lors d'un atelier à zodio Reims le 7 octobre 2017)

Gâteau moelleux aux pommes sans beurre mais tellement bon

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes que nous avons adoré et en plus il est sans beurre.
Vous pouvez également le faire avec d'autres fruits que des pommes.

Crumble salé courgettes, lardons et formage de chèvre

C'est la rentrée sur le blog ! Je reviens avec une recette et des légumes de saison !
Vous étiez très intéressés par cette recette alors la voilà... Nous, on l'adore !

Crumbcake chocolat noisettes

Un crumb... quoi ? Un crumbcake ?? mais c'est quoi ??? Concrètement c'est la rencontre d'un crumble et d'un gâteau trop moelleux et ici un gâteau au chocolat trop moelleux a rencontré un crumble croustillant aux noisettes. Le mélange est parfait non...??!

Flans aux petits fruits du jardin ou pas ...

C'est toujours embêtant quand nous avons des fruits du jardin mais en petite quantité, je ne sais jamais trop en faire à part les manger directement après la cueillette. Je vous ai trouvé une solution: des petits flans à faire avec les fruits du jardin ou pas ...

Mini burger aux couleurs de l'Italie pour l'apéro

Aujourd'hui je vous propose une recette de mini burger pour l'apéro aux couleurs de l'Italie, au programme : Pesto, mozzarella, tomates et jambon sec, j'ai utilisé du jambon ibérique (oui, je sais ce n'est pas italien mais il est tellement bon) jambon pata negra affinés pendant 36 mois. .

Poulet aux petits pois frais et au vinaigre de vin

Aujourd'hui je vous propose une recette qui m'a été proposée dans mon panier du Professeur Ciboulette, c'est une entreprise qui vous propose de vous livrer partout en France un panier avec 4 plats 100% bio et 100% français avec un plat avec de la viande, un plat avec du poisson et deux plats végétariens, ce sont des plats généreux (nous à chaque fois, on en avait pour nous deux le soir et pour moi le lendemain midi), rapides et originales mais pas trop quand même. Leurs recettes sont prêtes en environ 15 minutes.

Mains briochées

Sur instagram, la photo de ces brioches a fait fureur alors je me suis dit que j'allais partager ma méthode pour les faire avec vous.

Gâteau au chocolat et fleur de sel

De nombreuses personnes me l'ont demandé sur Instagram alors voilà la recette du gâteau au chocolat et fleur de sel inspirée du magazine Elle à Table Hors série.

Marbré aux baies de la passion et cacao

Aujourd'hui je partage ma recette de marbré avec l'ingrédient mystère d'instagram (vous pouvez me retrouver ici ) ... Alors ce marbré je ne l'ai pas fait avec des fruits de la passion mais avec des baies de la passion trouver sur le site l’île aux épices. J'adore découvrir des nouveaux produits et les tester...

Pour la petite histoire, ce n'est pas des baies issues des fruits de la passion mais d'une plante tropicale cultivée en Afrique.  L'odeur et la saveur des baies rappellent tellement le fruit de la passion qu'on les a appelées baies de la passion. Envoutants et complexes, son parfum et son goût ont tous les deux des notes exotiques d'agrume velouté rappelant le yuzu, mais se rapprochant plus des fruits de la passion.

On peut les utiliser aussi bien pour le salé que pour le sucré étant une adepte du sucré, j'ai choisi de faire un dessert alliant le cacao et les baies de la passion.

Bagels semi-complets

Aujourd'hui je vous propose une recette de bagels semi-complets, ils seront top pour un brunch ou pour un pique nique. Ce qui est bien, c'est ce que chacun peut mettre ce qu'il veut à l'intérieur. Cette recette est simple, je ne l'ai réalisé qu'au robot, je testerais à la main et je vous indiquerais si c'est possible aussi.

Muffins anglais

Aujourd'hui je vous propose cette recette que j'ai réalisé pour un brunch avec une copine et là c'est le coup de cœur pour ces muffins qu'on a "fourré" avec de la confiture de lait au beurre salé de Normandie et c'était top ! Ils peuvent être mangé lors d'un brunch, petit déjeuner ou goûter.

Un cours de pâtisserie chez Pascal Caffet

Aujourd'hui je voulais partager avec vous le cours auquel j'ai assisté à Troyes dans les cuisines de Pascal CAFFET: Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie et champion du monde des métiers du dessert. C'était un cours que l'on m'a offert à Noël. J'ai adoré!

Yaourts à la vanille maison

Je suis depuis quelques temps une adepte du "fait maison", j'essaye de ne plus acheter des plats préparer ou des choses que je peux préparer moi-même. On a trouvé une vieille yaourtière en brocante et elle marche bien ! Alors j'ai décidé de faire mes yaourts maison. Je fais au moins une tournée par semaine. C'est encore plus cool de faire ses gâteaux au yaourt avec des yaourts maison. J'ai converti ma petite sœur aussi.

Gâteau citron et pavot moelleux et délicieux

Franchement j'ai fais ce gâteau hier avec une copine et c'est TROP TROp TRop Trop trop bon ! On sent le citron juste comme il faut, il est léger, moelleux, beau ... Enfin c'est le top !
Je me suis inspirée de la mode des gâteaux Bundt ou Bundtcake : ce sont des gâteaux moelleux avec un "coulis" au dessus et j'ai utilisé aussi la base d'un gâteau au yaourt donc en plus des compliments déjà cités, il est très simple à faire.

Cookie chocolat, beurre salé, noix et noisettes avec très peu ustensiles

Comme vous me l'avez demandé, je vous donne ma recette de cookie en utilisant le moins ustensiles possibles. Je vais vous donner toutes mes petites astuces pour réussir à tous les coups. C'est une recette simple mais il y  a quelques petits trucs à savoir.

Confitures de pommes et épices

Aujourd'hui je vous livre la recette de la confiture préférée de ma petite soeur, si ce n'est pas une preuve qu'elle est trop bonne !

Tarte soleil pâte à tartiner et pralin

Nous nous demandions avec une amie ce que nous allions pouvoir faire pour accompagner notre thé. Nos exigences: gourmandise, rapide et simple.
Et nous avons trouvé LA solution !

Merci ma Pépé !

Tarte aux légumes et sa pâte brisée à l'huile d'olive

Je vous propose une tarte colorée et pleine de légumes avec une pâte faite maison.
L'équipe des Huiles d'olive du Midi de la France m'a proposé de tester leurs huiles, j'étais partante car comme vous le savez déjà je privilégie les produits français notamment quand je fais mes courses, je trouve très importante de consommer français. Ce qui est bien c'est qu'ils valorisent les territoires AOP plutôt qu'une marque. J'ai essayé les différentes huiles qui sont adaptées à chacun avec des goûts plus ou moins intense.

Bretzels

Au marché de Noël de Colmar, nous avons mangé des bretzels natures mais aussi avec du fromage. En rentrant ma mission: en refaire et trouver LA recette qui me fait retourner à Colmar. Après plusieurs essais, je l'ai. Mon mari m'a même dit: "tu m'as réconcilié avec les bretzels !".  Ils sont un peu "boudinés" mais ils sont TROP bons!

Je vous mets quelques photos du marché de Noël de Colmar ...

On peut les faire pour remplacer le traditionnel pain mais aussi à l'apéro plus petit avec dessus du gruyère ou du fromage de chèvre ...

Crème caramel et chantilly au pop corn

Vous connaissez le sirop au pop corn ?! Vous avez déjà imaginé que ça existait ?! Moi personellement pas du tout ... J'ai découvert ce sirop et d'autres produits trop bons dans la dernière box de French cocotte. Certaines d'entres vous ont même eu la chance de gagner cette box, si vous ne connaissez pas je vous laisse découvrir leur site. Dans chaque box, il y a des ingrédients, un ustensile et un livre avec des recettes et astuces.

Avec ce sirop de pop corn, je me suis dit pourquoi pas aromatisée une chantilly et franchement c'était trop bon.