Vous avez des coings, vous avez fait de la gelée et il vous reste des coings et vous ne savez pas quoi en faire... J'ai la solution ...
J'ai fait une tournée de gelée de coings et nous en avons assez pour l'année donc je me suis demandée ce que j'allais faire avec le reste ... et pourquoi pas un gâteau. J'ai essayé et il a été validé par mon mari, il a adoré, les coings sont fondants et l'association avec les noisettes est top.
Ingrédients:
- Pour le sirop:
50 g de sucre
1 gousse de vanille
1 étoile de badiane
1 clou de girofle - Pour le gâteau:
4 coings
50 g de farine
30 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
2 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
200 g de mascarpone
80 g de poudre de noisettes
1 pincée de sel
Préparation:
- Préparer le sirop pour pocher les coings: dans une casserole, verser le sucre et 50 cl d'eau, fendre la gousse de vanille en 2 et l'ajouter au sirop ainsi que les autres épices et porter à ébullition. Éplucher les coings, retirer les cœurs et les couper en petits morceaux et les plonger dans le sirop pendant 15 minutes et les égoutter.
- Préchauffer le four à 160°C
- Préparation du gâteau: mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre, ajouter la mascarpone et le beurre et mélanger. Ajouter la farine, la levure, la maïzena, la poudre de noisettes et le sel et mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte lisse. Ajouter les coings et les incorporer à la pâte sans trop remuer et les réduire en compote.
- Verser dans un moule beurré et fariné d'environ 24 cm de diamètre.
- Enfourner pendant 40 minutes.
J'espère qu'il vous plaira autant qu'il nous a plu...
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pas possible imprimer recette dommage
RépondreSupprimerVous avez une icone en bas de l'article: "print PDF"
SupprimerSi vous n'arrivez pas à le trouver je vous l'enverrais par mail
j'ai réussi l'impression merci
Supprimerj'ai réussi l'impression merci
SupprimerDe rien et n'hésitez pas si vous avez besoin :) Bonne soirée
SupprimerJe t'en prendrais bien volontiers un bout...
RépondreSupprimerC'est qu'il doit donner envie ;) Il en reste juste une part ... :D Bonne soirée
Supprimerle gâteau est rond ! Donc pas de coin :-)
RépondreSupprimerOui tu as raison c'est un gâteau aux coings sans coins :D Bonne soirée
SupprimerTrès bonne idée d'associer la noisette avec le coing. Déjà le gâteau avec des morceaux de coings c'est super mais avec ce petit goût de noisette, cela me plait bien. Belle journée
RépondreSupprimerN'hésites pas à essayer :) Bonne soirée
SupprimerOh qu'il est tentant ce gâteau !! superbe et savoureux!
RépondreSupprimerMerci beaucoup, bonne soirée
SupprimerComme il a l'air moelleux et gourmand
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