Financiers au thé matcha et groseilles

Cela fait longtemps que je devais faire un dessert avec le thé Matcha que Perrine m'avait offert alors je l'ai utilisé avec les groseilles que j'ai cueilli dans notre jardin.

En juillet, je fais partie des jury du défi cuisine sur le site Recettes.de. Le principe est simple: vous devez proposer une recette sur un thème proposer : en juillet c'est "Garden Party". Il s'agit de proposer des recettes de mets que l'on peut servir en buffet sucré ou salé, chaud ou froid, entrée, plat, dessert ou même boisson. Vous pouvez participer ici, il y a des petits cadeaux à gagner :)

Moi je me suis "mise au vert" :)

Ingrédients (pour environ 18 financiers)

• 4  blancs d’œufs (j'ai utilisé les jaunes pour faire de la glace à la vanille)
• 150 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de thé matcha
• de la fleurs de sel
• des groseilles

Préparation:

• Préchauffer votre four à 180°C
• Mélanger les blancs d'oeufs (sans les monter en neige) avec le sucre glace, puis ajouter la farine et mélanger, ajouter le thé matcha et re mélanger.
• Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation et mélanger pour obtenir une consistance homogène sans grumeaux. 
• Remplir les moules à financiers au 3/4, saupoudrer un peu de fleur de sel et disposer des groseilles sur la préparation (moi j'en ai mis environ 8 par financier mais c'est à vous de voir selon votre goût)
• Enfourner pendant 20 minutes.