Baguettes chorizo et curcuma

J’ai voulu essayer mon nouveau moule de Homy que vous pouvez trouver ici (http://www.homy.fr/cuisson/patisserie/moule-baguette.html).

J'ai adoré, très facile à utiliser et anti-adhésif.

J adore le chorizo et ces baguettes sont super pour l’apéro.

Pour 4 petites baguettes

Temps de préparation : 10 min,  2 h de repos et 40 minutes de cuisson

Ingrédients :

• ·         500 g de farine
• ·         15 g de levure fraiche
• ·         30 cl d’eau
• ·         2 cuillères à café de sel
• ·         100 g de chorizo
• ·         2 cuillères à café de curcuma en poudre
• ·         gruyère

 lien pour le moule

Préparation :

Au robot pétrisseur ou à la main

• ·         Enlever la peau du chorizo et le couper en dés.
• ·         Verser dans le bol de votre robot pétrisseur ( ou dans un saladier) : la farine, la levure émiettée, les dés de chorizo, le curcuma, l’eau et le sel.

• ·         Mélanger et pétrir pendant plusieurs minutes.

• ·         Poser un torchon sur le bol et laisser pousser pendant 2 heures à température ambiante.

• ·         Dégazer la pâte

• ·         Séparez la pâte en quatre.
• ·         Réalisez de petites et fines baguettes de pain.
• ·         Poser les sur la plaque antiadhésive de Homy

• ·         Réaliser quelques entailles avec une lame.

• ·         Saupoudrer de gruyère.

• ·         Faire préchauffer votre four à 200°C avec un récipient rempli d’eau (sauf si votre four est au gaz).
• ·         Enfourner pour 35 à 40 min environ.
• ·         Laissez refroidir sur une grille.