Dartois jambon et champignons

Temps de préparation: 30 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• une quinzaine de champignons de Paris
• 2 pâtes feuilletées
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 40 g de gruyère
• 4 tranches de jambon
• 3 jaunes d’œufs
• 0.2 L de lait

Préparation:

• Préparation de la sauce Mornay (c'est une sauce béchamel avec des jaunes d’œufs et du gruyère): Faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter deux jaunes d’œufs et le gruyère.
• Couper les champignons finement, les faire revenir dans un poêle.
• Ajouter les champignons à la sauce Mornay et le jambon coupé en dés
• Mettre une pate feuilletée sur une plaque allant au four sur du papier cuisson. Répartir la préparation. Disposer la deuxième pâte feuilletée par dessus . Faire une cheminée au milieu et appuyer sur les contours avec une fourchette. Décorer si vous le souhaitez.
• Pour la dorure, mélanger un jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus du dartois
• Cuire le dartois 30 minutes à 180 °C
• Accompagner le d'une salade ...

(vous pouvez faire des dartois individuels)