Etoile à la cannelle (biscuits de noël)

Encore de la neige et donc une soudaine envie de biscuits de Noël

Temps de préparation: 15 min + 10 min de cuisson

Pour environ 15 étoiles

Ingrédients:

• 65 g de sucre en poudre
• 65 g d’amandes en poudre
• 65 g de noisettes en poudre
• 1 + 1/2 blancs d’œufs
• 1 cuillères à café de cannelle
• 50 g de sucre glace

Préparation:

• Préchauffer le four à 150°C.
• Battre le blanc en neige ferme puis ajouter le sucre en poudre.
• Incorporer les amandes, les noisettes et la cannelle aux blancs montés en neige.

• Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Battre 1/2 de blanc d’œuf et les 50 g de sucre glace. Étaler ces blancs en neige restants sur les biscuits à l’aide d’un petit couteau.

• Mettre au four pour 10 minutes. Laisser refroidir.