14 février 2015

Panna cotta à la framboise

Temps de préparation: 20 minutes + 5h de repos au minimum
Pour 4 panacottas

Pour moi c'était le dessert de Ma Saint Valentin ... comme la framboise c'est le fruit préféré de mon chéri

Panacotta à la framboise



Ingrédients:
  • 25 cl de crème liquide
  • 1/2 gousse de vanille ou comme moi des "grains" de vanille tout droit arrivé de la Réunion
  • 20 g de sucre + 1 cuillères à soupe de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 150 g de framboises congelées
  • quelques framboises pour décorer
Panacotta à la framboise
Préparation:
  • Mettre dans de l'eau froide la feuille de gélatine
  • Faire chauffer la crème avec la vanille et le sucre
  • Quand la crème boue, y incorporer la gélatine
  • Mettre le mélange dans des petits pots ... 
  • Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo ...
  • Faire le coulis de framboise: Faire chauffer les framboises puis les passer au chinois pour enlever les pépins. Le laisser refroidir puis l'incorporer sur les crèmes.
  • Manger frais ....
Panacotta à la framboise

Panacotta à la framboise

Panacotta à la framboise

Panacotta à la framboise

Panacotta à la framboise

Panacotta à la framboise



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