22 juin 2015

Ananas rôti au beurre salé




Comme vous avez pu vous en apercevoir j'adore le beurre salé et le caramel au beurre salé, J'ADORE !! Peut-être du à mes origines normandes ...

J'ai trouvé une recette qui me tentait depuis quelques temps dans le magazine Saveurs, si vous ne connaissez pas c'est par ici . J'ai cependant fait quelques petites modifications.
Ananas rôti au beurre salé


Ananas rôti au beurre salé



Pour 2 assiettes très gourmandes ou 4 assiettes pour un petit dessert
Temps de préparation: 10 min + 1 h 30 de cuisson
Ingrédients:
  • 1 ananas
  • 2 gousses de vanille
  • 100 g de sucre
  • 60 g de beurre
Ananas rôti au beurre salé
Préparation:
  • Préchauffer votre four à 120 °C
  • Enlever les deux extrémités de l'ananas
Ananas rôti au beurre salé
  • Peler l'ananas et enlever les yeux en taillant en biais dans l'ananas.
Ananas rôti au beurre salé
  • Placer l'ananas dans un plat allant au four
  • Préparer dans une casserole le caramel: mettre le sucre et deux cuillères à soupe d'eau et faire chauffer jusqu'à obtenir une belle coloration brune. Ajouter ensuite le beurre.
Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

  • Verser le caramel avec le beurre sur et autour de l'ananas.
  • Ajouter dans le plat les gousses de vanille fendues en deux.
Ananas rôti au beurre salé
  • Enfourner pendant 1 h 30 en arrosant souvent.
Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

  • Faire réduire le caramel en fin de cuisson en le faisant chauffer dans une casserole pendant 2/3 minutes.
Ananas rôti au beurre salé
  • Servir avec ou sans crème chantilly et pourquoi pas de la glace caramel beurre salé ou vanille.
Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

Ananas rôti au beurre salé

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