Lentilles et saucisses fumés

J'ai utilisé des lentillons rosés de Champagne trouvés au Salon du bon et du Goût mais vous pouvez utilisé des lentilles :)

C'est une recette  simple, assez rapide et qu'on peut réchauffer facilement. 

Temps de Préparation: 15 min + 40 min de cuisson

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 oignon
• 100 g de lardons
• 2/3 saucisses fumées
• 500 g de lentilles
• gros sel

Préparation:

• Rincer les lentilles à l'eau froide.
• Les mettre dans une cocotte et y ajouter 1,5 L d'eau et une cuillère à café de gros sel.

• Faire bouillir et à partir du début de l'ébullition compter 40 min de cuisson à couvert.
• Couper grossièrement l'oignon et les saucisses en tranches de 5 mm d'épaisseur. 
• Faire cuire l'oignon, les lardons et les saucisses dans une poêle. 

• Quand les lentilles sont cuites, éteindre le feu puis y ajouter les saucisses, oignon et lardons. Laisser reposer à couvert.

Oh ça fume encore ! :)