Tarte au sucre

Un incontournable dans les Ardennes :)

Temps de préparation: 20 min + 2 h de repos + 30 min de cuisson

Pour une tarte (de 26 cm de diamètre)

Ingrédients: 

• 250g de farine
• 100 g de beurre pommade + 30 g pour la finition
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre + 5/6 cuillères à soupe pour la finition
• 12 g de levure de boulangerie fraîche
• 5 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Délayer la levure dans le lait tiède (surtout pas chaud ni bouillant) pendant quelques minutes.
• Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre (les 2 cuillères à soupe), le sel. Ajouter la levure avec le lait et les deux œufs et pétrir. Ajouter beurre pommade puis pétrir à nouveau.
  
  
• Laisser reposer la pâte 2 h recouvert d'un torchon 
• Préchauffer votre four à 180°C
• Dégazer votre pâte
• Vous pouvez faire plusieurs tartes au suc' ou alors une grosse. Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte et répartir la pâte dans votre plat avec vos doigts. L'épaisseur doit être d'environ 1 cm.
  
  
• Faire 8/10 trous dans votre pâte à égale distance.
• Recouvrir généreusement de sucre.
• Mettre des noisettes de beurre dans chaque trous
  
  
• Hop, au four 15/20 min! (selon votre four)