Risotto poireaux et noix de jambon

oui, j'adore les risottos: ce plat nourrissant, crémeux, avec du goût ...

Ce matin, j'ai acheté cette noix de jambon à un boucher et c'est un délice, rien que grâce à l'odeur vous ne pouvez pas vous empêcher d'en manger quelques morceaux.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 45 min environ

Ingrédients:

• 3 poireaux
• 200 g de riz à risotto (arborio)
• 300 g de noix de jambon
• 1 gousse d'ail
• 1 gros oignon (moi j'en ai que des tous petits, alors j'en ai pris 3)
• 100 mL ou 10 cl de vin blanc
• 1 Kub' Or
• 20 cl de crème 
• sel, poivre
• parmesan

Préparation:

• Faire chauffer 1 L d'eau avec le Kub'Or
• Laver et couper en morceaux les poireaux et émincer finement l'ail et l'oignon.
• Faire revenir dans une casserole ou une grande poêle l'oignon, les poireaux et ail avec un peu d'huile pendant 5 min.

• Ajouter aux poireaux le riz puis la crème, le vin et 2 louches de bouillon.

• Quand tout le liquide s'est évaporé et a été absorbé rajouté 2 louches de bouillon et faite de même jusqu'à ce que vous ayez plus de bouillon.
• Couper en petits morceaux la noix de jambon et l'ajouter au risotto.

• Saler et poivrer selon votre convenance.
• Parsemer de parmesan.