25 mars 2015

Bœuf aux oignons





C'est un plat que j'adore prendre aux chinois mais que j'avais jamais osé faire et franchement je ne suis pas déçue.

Boeuf aux oignons comme au chinois


Temps de préparation : environ 30 min
Pour 3 personnes

Ingrédients :- 300g de bœuf (rumsteck)
- 300g d'oignons: environ 3
- 2 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de sauce tériaki
- 2 c à soupe d'huile neutre
- sel, poivre
Pour la marinade- 2 c à soupe de sauce soja
- 4 c à café rase de maïzena
- 2 c à café d'huile sésame
- 2 c à soupe de vin blanc sec
- 3 gousses d’ail

Boeuf aux oignons comme au chinois
Préparation :
·         Découper les rumstecks à l'aide d'un couteau très tranchant et faire de fines tranches de bœuf
Boeuf aux oignons comme au chinois

·         Emincer finement les gousses d’ail.
·       Mélanger dans un saladier les gousses d’ail  coupées, la sauce soja, l’huile, le vin, la sauce tériaki, une pincée de poivre et la maïzena.
·         Disposer les tranches fines de bœuf dans le saladier avec la marinade puis recouvrir d'un film alimentaire et le mettre au frais au moins 1/2 heure.
Boeuf aux oignons comme au chinois

·         Pendant ce temps, éplucher et couper en fines lanières les oignons.
·        Dans une poêle ou un wook, mettre 1 c à soupe d'huile, puis y faire revenir les oignons pendant 5 minutes à feu doux. Réserver les oignons cuits dans une assiette.
·         Faire cuire la viande sans sa marinade dans la poêle qui a servi à cuire les oignons pendant ¾ minutes. Saler avec 2 pincées de sel  la viande.
Boeuf aux oignons comme au chinois

·         Ajouter les oignons à la viande et la marinade et laisser cuire pendant 2/3 minutes.


J’ai accompagné ce bœuf/oignons avec du riz …

Boeuf aux oignons comme au chinois
Boeuf aux oignons comme au chinois
Boeuf aux oignons comme au chinois
Boeuf aux oignons comme au chinois
Boeuf aux oignons comme au chinois
Boeuf aux oignons comme au chinois

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