Mousse chocolat et spéculoos

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:

5 œufs
75 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
100 g de spéculoos en "poudre"
100 g de chocolat noir ou au lait selon votre goût


Préparation:

• Séparer les blancs et les jaunes d’œufs
• Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre au fouet
• Ajouter les spéculoos puis mélanger à nouveau
• Faire fondre le chocolat
• Ajouter le mascarpone au mélange œufs/spéculoos/sucre et remuer
• Ajouter le chocolat fondu puis mélanger
• Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange
• Mettre au frais pendant au moins 2 heures.