Marbré aux baies de la passion et cacao

Aujourd'hui je partage ma recette de marbré avec l'ingrédient mystère d'instagram (vous pouvez me retrouver ici ) ... Alors ce marbré je ne l'ai pas fait avec des fruits de la passion mais avec des baies de la passion trouver sur le site l’île aux épices. J'adore découvrir des nouveaux produits et les tester...

Pour la petite histoire, ce n'est pas des baies issues des fruits de la passion mais d'une plante tropicale cultivée en Afrique.  L'odeur et la saveur des baies rappellent tellement le fruit de la passion qu'on les a appelées baies de la passion. Envoutants et complexes, son parfum et son goût ont tous les deux des notes exotiques d'agrume velouté rappelant le yuzu, mais se rapprochant plus des fruits de la passion.

On peut les utiliser aussi bien pour le salé que pour le sucré étant une adepte du sucré, j'ai choisi de faire un dessert alliant le cacao et les baies de la passion.

Ingrédients pour un petit gâteau ou un cake: 

• 1 œuf
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 7 cl de crème liquide
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 1 cuillère à café de baies de la passion

Préparation:

• Préchauffer votre four à 160°C.
• Mélanger l’œuf et le sucre pour obtenir un mélange très claire.
• Ajouter le beurre fondu et la crème puis mélanger.
• Incorporer la farine et la levure.

• Répartir la préparation équitablement dans deux bols.
• Dans un bol ajouter le cacao et réserver.
• Broyer les baies de la passion et les incorporer dans l'autre bol.

• Beurrer votre moule.
• Répartir la moitié de la préparation aux baies de la passion puis la moitié de la préparation au cacao et recommencer.
• Enfourner pendant 45 à 50 minutes.
• Attendre avant de démouler.