20 juin 2015

Panna cotta à la fraise




C'est la saison des fraises alors je fais pleins de desserts à la fraise...
 Panacotta à la fraise



Pour 6 personnes

Ingrédients:
  • 50 cl de crème liquide
  • 1 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 20 g de sucre + 1 cuillères à soupe de sucre
  •  2 feuilles de gélatine
  • 500 g de fraises
Préparation:
  • Mettre dans de l'eau froide la feuille de gélatine
  • Faire chauffer la crème avec la vanille et les 20 g de sucre
  • Quand la crème boue, y incorporer la gélatine
  • Mettre le mélange dans des petits pots ... 
  • Laisser refroidir à température ambiante puis au congélateur pendant 2 h/ 3 h au congélateur ...
    Pour avoir le même rendu que moi voici la méthode:
     Panacotta à la fraise
     Panacotta à la fraise
  • Faire le coulis de fraises: Laver et équeuter les fraises puis les faire chauffer. Les mixer puis les passer au chinois pour enlever les pépins. Le laisser refroidir puis l'incorporer sur les crèmes.
  • Manger frais ....
 Panacotta à la fraise

 Panacotta à la fraise

 Panacotta à la fraise

 Panacotta à la fraise

 Panacotta à la fraise



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